My beloved cookwares

山寨Chirashizushi

哈哈，我现在没出息极了，一天到晚想的就是如何山寨。 

当然，我能山寨也就是一顿晚饭。白天，我设计当下最聪明的人工智能系统，这是原创，无法山寨。我有个毛病，凡是自己做的事，都不稀罕，凡是别人做出来的事，就觉得新鲜。要是别人的东西好，就一定要山寨。

 我一直很想山寨真正的日本Chirashizushi。不过，技术含量太大，主要是我不知道那里去找很多种新鲜的鱼。

 Chirashizushi is a form of sushi, a food well-known in the west and often mistaken for raw fish or raw seafood. Raw, slightly cooked or vinegared seafood is properly called sashimi. There are many types of sushi in Japan and rice is the common ingredient to all types. Nigiri, handmade sushi served in pairs, and maki (rolls) served as six slices, are the most commonly known in the west. Oshi is pressed rice cut into squares. Chirashizushi, an uncaked sushi or scattered sushi, is rice spread in a box or bowl with nine kinds of fish and vegetables scattered on top or mixed in.

前几天突然发现韩国店里有卖做好的生鱼片，这下子，问题全解决了。

要做的只是米饭， 然后，加几片黄瓜，胡萝卜，再烫几只虾，煎一张蛋皮，生鱼片，挤一下团绿芥末， 就山寨成了。

真正的乐趣在最后的garnishes， 也就是  arranged artfully on top of the sushi rice in a bowl. 我们家最多的就是各样美丽的日本碗。不论是打扮女儿，还是房子，(我自己也可以算上)， 我都有本事让人惊艳，至于这碗Chirashizushi，就一定要让人惊咽了。

Joe Bonamassa

A True Great Talent!

Wilde & Greene

突然很想去Mall，又是星期五，手里的活儿也做完了，索性给自己放假，shopping。

我其实很怕买东西。前几天小曼从深圳来，住在家里。她问：“你家里怎么这样清爽，你把东西都藏到哪里去了？”。我告诉她我喜欢扔东西，特别害怕家里满坑满谷的。但也不全是实话，没用的东西还是很多，扔的时候也有时舍不得。Roger说，最好的办法就是不买。这办法好是好，可人生是不是也失去了很多意义？

我决定去Old Orchard Mall。喜欢这个名字： An orchard is an intentional planting of trees or shrubs that is maintained for food production. Orchards comprise fruit or nut-producing trees which are grown for commercial production. Orchards are also sometimes a feature of large gardens, where they serve an aesthetic as well as a productive purpose.A fruit garden is generally synonymous with an orchard, although it is set on a smaller non-commercial scale and may emphasize berry shrubs in preference to fruit trees. 我索性把它翻译成老果园市场。

虽说老果园市场听起来挺土的，好像是个卖农产品的自由市场，其实，这里有所有最时髦的商店。

我现在逛店基本都是给妞妞买，偶尔，碰见合适我自己的，才会顺手牵羊。有女儿真好，妈妈老了，也可以继续走在时尚最前沿，让女儿当个trend setter。

这里新开了一家Food Court，叫Wilde & Greene。是一家加拿大有机食品点+餐馆。里面有很多不同的小摊，还有商店。装修也很时尚，简约却很earthy，原木地板，石头烤炉，暴露的天花板，很漂亮的水晶吊灯，工业框架式的厨房，都是我喜欢的风格。现在建筑风格里有一种极强烈的反叛的自由主义元素，循规蹈矩的人往往接受不了。

我要了一个旧金山海鲜大烩，味道很好，价钱也公道，食材新鲜，我要山寨。

Cioppino is a fish stew originating in San Francisco. It is considered an Italian-American dish, and is related to various regional fish soups and stews of Italian cuisine. Cioppino is traditionally made from the catch of the day, which in the dish's place of origin is typically a combination of dungeness crab, clams, shrimp, scallops, squid, mussels and fish. The seafood is then combined with fresh tomatoes in a wine sauce, and served with toasted bread, either sourdough or baguette. The dish is comparable to cacciucco and brodetto from Italy, as well as other fish dishes from the Mediterranean region such as bouillabaisse, burrida, and bourride of the French Provence, suquet de peix from Catalan speaking regions of coastal Spain.

秋风瑟瑟

今年芝加哥的夏天恨不得天天在95-100度之间，还经常超过100度。这三年的夏天我过得苦不堪言。

2010年父亲生病去世，2011年我一个人在康奈蒂格。父亲去世的那个夏天，我总是呆呆着望着窗外，看烈日下的枯草，焦虑不安。去年的夏天，我总是一个人开车经过那个在太阳下奄奄一息，衰败没落的小镇，心里异常悲凉。今年夏天热的无法做事，每天在空调里盼望着秋天到来。

秋天终于来到了。平时太忙，起来就赶着去上班。今天周末，早上是我最喜欢的时光。起来后的第一件事就是把窗帘全部打开。每个人第一次到家里来，总有点惊艳。也不是房子豪华，而是这个房子的房顶特别高，两扇墙全是大窗户。外面也没有风景，而是树。 大概再加上我的极简风格布置，屋子里总是非常的敞亮，安静，舒适和时尚。

窗外的树叶子已经发黄了，落叶也掉了一地，而夏天的花依然开的鲜艳。今天下下雨，稀稀拉拉的，空气很潮湿新鲜。

莫言得了今年的诺贝尔奖，可我觉得他的书根本没法看。语言虽然绚丽，却毫无诗意，和张艺谋挺像的。

Dr. Eric McLaren, IMSA, ALS and True Love

Dr. Eric McLaren

妞妞（Illinois Math and Science Academy）的校长Dr. Eric McLaren两年前得了ALS ，中文叫“渐冻人”。我听到这个消息后，一直很难过。我喜欢Dr. Eric McLaren， 这是一个真正的好男人。他今年还不到50岁，有三个很小的儿子。

ALS 是不治之症，比癌症可怕多了，而且死的很痛苦。我一直追踪着他的消息。这是最近有关他的报道。他的故事让我感动，却很无奈，爱莫能助。

http://beaconnews.suntimes.com/news/crosby/15447037-418/imsas-long-time-principal-pushing-research-in-his-courageous-battle-against-als.html

昨天看到了一个爱情故事，也和ALS有关。

Jeanne Blackistone Dorsey Mandel (1937-2001)

不过，这个故事是从一件政治丑闻开始的。

Marvin Mandel是犹太人，出生于巴尔的摩。后来上了法学院。然后就从政了。1970年选上了马里兰州的州长，74年连任。是至今为止，马里兰州唯一的犹太籍州长。

1974年，就在连任竞选的时候，他突然要和大奶离婚，因为爱上了二奶。不过，他和二奶Jeanne已经偷情了10多年了，两人都有自己的家庭。

这个大奶可不像前几年南卡的州长大奶那么好说话，她拒绝搬离州长宫邸，闹了整整半年。天晓得，他是如何又连任，又娶了二奶的，反正，第二次州长宣誓时是二奶手持圣经。

二奶比州长年轻17岁，还比他高。二奶是马里兰世家女儿，祖上就是马里兰的州长，现在，自己也成了州长夫人。

后来州长因为利用职权，为朋友谋私利，被判了刑，住了18个月的监狱。二奶不弃不离，等州长出狱。两人恩爱有加。州长又重操旧业，成了律师。二奶自食其力，做中介，买卖房子。

在她63岁那年，患了ALS。老州长已经80岁了。他全心全意照顾她，喂饭清洗，给她念书，亲吻她。。。而她只能用眼睛和他交流。

最让我感动的是，他把她抱到车上，用轮椅推着她去Mall里，给她买漂亮时髦的鞋子。

患病的第二年，她就去世了。老州长今年92岁了，还在工作。

马里兰的州政府在Annapolis。今年夏天我去纽约路过那里，在城里停了两个小时，还在州政府逛了逛。。。不知哪天老州长是否也在城里，他们一直住在那里。

我爱的女人们

去看沈睿的博格，她最近又爱上了好几个女人。顺着林克看过去，好像都不是我的type。我喜欢看有信息的文字，也就是说，写字的人要有知识，能使人从文字里学到，看到不曾知道的东西。比如，马慧元的文字里，就有许多信息和知识。

这是我最近经常看的博格，我爱的女人们：她们特别会做饭---

http://blog.wenxuecity.com/myindex/12380/

http://blog.wenxuecity.com/myindex/8387/

http://blog.wenxuecity.com/myindex/1593/

http://blog.wenxuecity.com/myindex/43315/

幸福的女人

我一直对张爱玲的命运疑惑不解。读她的文字，这是个冰雪聪明，no-nosense的女人。她说的每一句话都是至理名言。比如：每个女人都想当妓女，通过男人的胃，抓住男人的心，等等。可是，在现实中，她却笨拙不堪，完全nosense。说是被胡兰成残掉了一生，其实，也根本不是那回事，她其实从没放过每一个机会。就连赖亚，也是她主动献身，怀了孕，才嫁出去的。

我最近特别喜欢去文学城，主要是看私房小菜专栏。原本是想找些菜谱，结果却看出一个道理来。这些爱做菜的女人，都是家庭和睦，儿女乖巧的幸福女人。她们热爱家庭，勤劳持家，通过每一个人的胃，抓住了每一个人的心。。。

我恍然大悟，终于明白了我为什么对女权主义，理想主义之类的女人总持有怀疑的态度。原来，这些有主义的女人总让人体会不到幸福的感觉，而这些平淡的家庭煮妇，却幸福洋溢。女人的幸福来自家庭，聪明的女人，一定会经营家庭。

我以前努力当才女，大多时候，痛苦不堪，往事不堪回首。现在，我专心学当煮妇，日子平静有趣。

做好每一顿饭，这是我经历了半生，悟出来的幸福之道。

希拉里和奥巴马

我发现很多人热爱克林顿，希拉里却痛恨奥巴马，我很不明白。我喜欢them all。

克林顿和奥巴马是两种不同类型的人。克林顿是红肉政治家，为了达到目的，可以不惜手段。奥巴马算不上个出色的政治家，他是个诗人，理想主义者，却又是一个有远见灼识的现实主义者。

奥巴马很多地方和我很像，所以我非常理解他。有意思的是，很多时候别人都看好，我却非常担心，比如说，这次总统辩论。我的直觉早就告诉我，他会出乎意料地让人失望。我只看了10分钟，就知道我的预感是对的，然后就关了电视。我之所以会有这种预感，是因为我在想如果我自己在这种场合会如何做，结果，我发现我不知道如何做，因为Romney是个无法预测的人，他会变成一个你不认识的人，说出一些你根本想不到的话。。。这种时候，如果你不是一个很mean的人，你会不知所措。

克林顿算不上什么Nice人，但实在是天才政治家，因为他们具备政治家所需要的mean，或者说，脸皮厚。

但是那些热爱克林顿，痛恨奥巴马的人，却认为克林顿能干，奥巴马只会吹牛，我只能说这些人都是些不聪明的人，缺少灵性的人。他们的思维方式非常有限，看不到奥巴马卓越的判断力和坚韧不拔的耐性，而这些，才是奥巴马成功的最根本的原因。我自己是个有韧性的人，所以我能看出来。

我最近不再给他钱了，因为，我知道他会连任。用不着再浪费钱了。

Vindaloo

The term Vindaloo derives from the Portugues popular dish “Carne de Vinha d’Alhos”, a meat preparation usually made of pork with wine and garlic. The dish evolved into the Vindaloo curry family when it received the treatment from the Goan cuisine of adding plentiful amounts of traditional spices and using malt vinegar instead of red wine. Now Vindaloo or Vindalu (in Konkani) is a dish originated in Goa.

过去两年的冬天，我在伦敦工作的时候很多。伦敦大街小巷印度小餐馆一家接一家。我下了班，先在街上漫无边际的闲逛，然后，就钻进一家印度小馆子，要一杯红酒，和一盘vindaloo lamb curry。通常，vindaloo lamb curry装在一个小铁锅里，里面通常有几块土豆，几粒豌豆，再配上一碗印度香米饭。。。我不知道一个人吃了多少顿这样的天涯晚餐。很奇怪，只有在印度餐馆吃vindaloo lamb curry时，我才会有一种天涯飘零的怅然。我去印度餐馆每次都叫这个菜，从不换样。

后来，我总算明白了vindaloo 其实起源于葡萄牙。我恍然大悟我的天涯飘零的感觉来自何方。第一次听葡萄牙的fado，我就好像找回了我的灵魂。也许，我的前世和那里有什么联系。如果说fado是葡萄牙的灵魂，那么有这样灵魂的人做出的菜也一定会表达出这样的灵魂。难怪，我每次吃这个菜都能感觉到fado给我的感觉。

我现在很会山寨Vindaloo。可是，在家里和亲人一起吃，我却失去了那种浪迹天涯的孤独感觉，可那才是Vindaloo的真正味道。