牛肉和牛肉

我们家有两个超级品偿家，口味极刁，能分辨出种种精细，不好吃的一口不吃。伺侯这种人极其麻烦，好几次我都想甩手不干了。前段时间某人说要酱牛肉，我去Chinatown买了一块牛腱，汆烫清理，草果葱姜绍兴酒陈皮，慢火微炖了一天，又酱汁了一夜，人家第一口就吐了出来，说肉是柴的。我想来想去，制作流程没有任何毛病，那一定是肉质的问题。为了证明我自己．我又去mariano买了块牛肉，如法泡制一番，结果这次那人不但没有怨言，还说要再做一锅罗宋汤去爬蹄。今天又买了一块，准备先给自己做一锅咖哩牛肉粉丝汤。我几乎不去Chinatown 很多年了，看什么都可疑。非要买东方食品我也去日本店和韩国店。mariano的食材真正高质料。芝加哥的同学去那里买东西吧……