好吃的

有同学要用好吃的迎接青春期和更年期的到来。我暂时处在两不着边的境界，也就不想迎接谁谁谁了。反正人家早晚会不请自到。

上周，我一个人在伦敦，无法写中文字，满腔的哀怨只好用好吃的来化解。结果，第一个晚上吃了印度饭---Lamb Vindaloo，也就是羊肉土豆和咖喱辣椒番茄一起烧。印度菜味道浓郁，辛辣，慢火炖出来的。其实，好吃的只是酱汁，肉已经柴了。第二天去了Harrods，这是伦敦最高级的商店。有一层楼都是餐馆和食品，吃到一种西班牙的凉汤，不知那什么做的，好吃极了。金黄色稠稠的汤，上面浇了一层火腿，又买了一种中东小米饭，和新疆抓饭的作料类似，杏干，果仁浇在饭上，还有几片烤羊肉。第三天吃了西班牙海鲜饭，第四天吃了法国饭，面包和蜗牛，鹅肝。欧洲的面包好吃极了，又筋道，又软。。。最好吃的是在苏荷区的一家马来餐馆里的肉骨茶和叻沙。

相传华人初下南洋，劳作辛苦，生活拮据，南洋一年到头的湿热高温，令许多人得了风湿病，天天要煮药对抗疾病，但避忌说药，而把草药汤成为“茶”，偶然一次，一位华工不小心把一块猪骨头调进了煲药的“茶罐”，却令这祛除湿气的“茶”，口味一改，肉香骨香草药香，喝起来别有一番滋味。继而这款排骨药材汤，几经添加调配，用新鲜的猪腩排骨为主要原料，加入草药香料：胡椒、当归、川芎、肉桂、八角、丁香、甘草、枸杞子、茴香、蒜头、豆酱、盐、糖、味精、香油、老抽等，还附带着一盘切成段的油条，和一碟儿切成小圈的指天椒、一碟儿酱青。

叻沙，Laksa,是从马来语音译而来，是用椰浆煮的米粉或面线的意思。正宗的娘惹叻沙主食一定要用粗米粉，非常讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。新加坡叻沙，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，相比起来是温而不腻的，最声名远扬的是新加坡加东叻沙虾面（Katong Laksa），加东叻沙的精华在于其叻沙汤汁，里面放入了虾膏、虾粉、碾碎的干虾米、青葱、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、椰奶、叻沙叶等等。

我喜欢叻沙，不仅因为味道鲜美，而且这是一道非常性感漂亮的家常面食，就像一个泼辣妖娆的南洋女子。我总是想到田汉的媚娘：

哥哥，你别忘了我呀，
我是你亲爱的梅娘，
你曾坐在我们家的窗上，
嚼着那鲜红的槟榔，
我曾轻弹着吉他，
伴你慢声儿歌唱，
当我们在遥远的南洋。

哥哥，你别忘了我呀，
我是你亲爱的梅娘，
你曾坐在红河的岸旁，
我们祖宗流血的地方，
送我们的勇士还乡，
我不能和你同来，
我是那样的惆怅。

哥哥，你别忘了我呀，
我是你亲爱的梅娘，
我为你违背了爹娘，
离开那遥远的南洋，
我预备用我的眼泪，
搽好你的创伤，
但是，但是，
你已经不认得我了，
你的可怜的梅娘。